Закрыть ... [X]

Сталик: Плов в кастрюле


плов в кастрюле

Если в хозяйстве нет казана, а плова хочется, то беремся ка застрюлю. Неважно, какой она будет: алюминиевой, эмалированной или же стальной.
плов в кастрюле

Моя кастрюля стальная - других в хозяйстве нет...

Сделаем для плова заготовку : порежем мяса барашка с пол-килограмма, столько же моркови, пару средних луковиц, да парочку косточек нужно будет обязательно. И еще замочим рис

Только не нужно в кастрюле сразу начинать делать плов, а плачем и беремся прежде всего за сковородку!
Почему не надо начинать в кастрюле? Да потому, что кастрюля не есть толстостенный казан с таким же толстым дном, и если в кастрюле начать, то мы рискуем запороть и кастрюлю, и сам плов.
Нагреем в ней масло, закинем в нее пару косточек и хорошенько их обжарим на сильном огне

Прожаренные косточки отложим в сторонку и закинем в сковородку мясо. Его тоже жарим с одной стороны и тоже на сильном огне и далее до приготовления зирвака, все делаем на сильном огне

Потом кусочки перевернем и далее жарим и в определенный момент помешаем и жарим до приятной корочки и приятного запаха

Далее, закинем лук и жарим его вместе смясом и тоже до легкой корочки, мягкости и приятного запаха

Когда мы поймем, что мясо с луком готовы принять морковь, отправим морковь к мясу с луком и тут же крепко солим (без фанатизма, но солим с запасом)

Мешаем разок или два и даем морковке осесть вот так и как только пойдет снова ароматный запах - тут стоп

Все содержимое сковородки отправляем в кастрюлю, добавим головку чеснока, пару стручков острого перца, включаем под ней огонь, вливаем воды и так, чтобы покрыла содержимое, - даем вскипеть и огонь ставим на минимум. Будем делать зирвак, уйдет около часа и пусть кастрюля весь этот час слегка булькает

Зирвак готов, он слегка должен быть пересоленным, как бы. Из кастрюли выдергиваем чеснок и перец - в сторонку их. Промытый рис раскладываем сначала одним слоем, а поверх него закинем немного изюма желтого, коричневого и присыпем зирой

Оставшийся рис добавим сверху и вольем в кастрюлю нужное количество воды. Варим рис на сильном огне, работаем с ним.
Детвора на каникулах...она любит сладости, - поэтому я и закинул изюма в кастрюлю по их требованию, а до изюма я еще перед рисом закинул горсть сушеной клюквы

Когда рис сварится, соберем его горкой, наделаем несколько дырочек в рисе, вернем в кастрюлю прежде выдернутый оттуда чеснок и стручки перца

Накроем кастрюлю крышкой, уберем огонь на самый минимум и начнем ждать плов....Ждем минут 20 - 30 - 40...Все зависит от вас, вашего риса, кастрюли и плиты

Снимаем плов на блюдо - дети рады, да и я тоже - обед, все-таки


Приятного аппетитаblin



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Плов Как приготовить вкусный плов Плов в кастрюле со свининой

Плов в кастрюле с курицей рецепт
Плов в кастрюле

Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
Плов в кастрюле





Похожие статьи

Создатель групп смерти Филипп Лис задержан под Москвой
Внутреннее устройство главного символа Грузии
Новые туристические направления для путешествий
10 жутких фактов о Диком Западе
Восхитительные анекдоты для позитивного начала дня
Жизнь в фавелах
История мошенничества с хэппи-эндом
Любителей острых ощущений
Страны, которые можно обойти



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ